Факты о лайме

Лаймы являются небольшими фруктами овальной формы семейства цитрусовых, кожа лаймов гладкая и пористая. Они имеют зелёный цвет, оттенки которого могут лежать в диапазоне от тёмно-зелёного до ярко-зелёного, часто с небольшим жёлтым оттенком. Плоды лайма похожи на плоды лимона, но лаймы имеют зелёный цвет и они меньше по размеру.

Плоды лайма растут на вечнозелёном колючем кустарнике, достигающим высоты 5-6 метров. Листья у этого кустарника небольшие, овальной формы, светло-зелёного цвета. Цветы белые, с приятным запахом, диаметром около трёх сантиметров.

Разновидности лаймов

Существует множество сортов лайма, два наиболее распространённых сорта - это Мексиканский и Персидский лаймы.

• Большой зелёный лайм, не содержащий семян, который продаётся в супермаркетах, это Персидский лайм. Большинство других сортов было получено гибридизацией в начале двадцатого века. По сравнению с Мексиканским лаймом Персидский лайм больше размером, менее восприимчив к вредителям сельскохозяйственных растений и болезням, и имеет более толстую кожуру. Плоды этого вида собирают немного недозрелыми, когда они имеют зелёный цвет (при созревании плоды Персидского лайма становятся жёлтыми и и их можно ошибочно спутать с лимонами).
• Мексиканский лайм небольшого размера - он чуть крупнее грецкого ореха, имеет овальную форму и тонкую жёлтую кожуру. Эти лаймы очень сочные и ароматные, у них более сильный и кислый вкус по сравнению с Персидскими лаймами. Лаймовые деревья достигают высоты 2-2,5 метров, их стволы изогнуты и ветвисты, они имеют шипы и блестящие зелёные листья.

И мексиканский, и Персидский лаймы содержат сильную лимонную кислоту и сахар, их концентрация в лайме выше, чем в лимоне. Лимонная кислота Мексиканского лайма более концентрированная, чем лимонная кислота в Персидском лайме.

Полезные для здоровья свойства лайма

Лаймы изобилуют полезными для здоровья свойствами:

• Одна столовая ложка свежего сока лайма, принятая за час до еды, облегчает астму
• При синдроме жжения ног нужно куски лайма наложить на кожу ног, пяток или подошв, это облегчит боль и удалит токсины через поры на коже.
• Наличие сильных антивирусных свойств лайма позволяет быстро уничтожать бациллы холеры. Пейте регулярно лаймовый сок, смешанный с водой, в отношении 1:1, особенно полезно это при эпидемиях.
• Антивирусные свойства лайма позволяют бороться с инфекциями и останавливать простуду. Разведите свежевыжатый из двух лаймов сок в 0,5 литрах тёплой воды и добавьте туда мёда для вкуса. Пейте эту смесь перед сном.
• Выпивайте в утренние часы стакан тёплой воды в смеси с соком лайма и мёдом. Добавьте в смесь немного порошка корицы. Это поможет организму вывести токсины и облегчит запор.
• Сока лайма обладает невероятно полезными для пищеварения свойствами, которые сродни нашим ферментам. Из-за этого сок лайма помогает улучшает пищеварение и уменьшает вздутие живота и отрыжку.
• Сразу же после трудного дня, проведённого на ногах, сделайте тёплую ванну для ног и добавьте в воду лимонный сок, почувствуйте удовольствие от прохлады и релаксации! Эта тёплая ванна для ног может также способствовать глубокому сну из-за расслабления нервов на ногах.
• Выпейте стакан сока лайма, добавив в него немного морской соли, чтобы облегчить боль при опухших дёснах. Используйте альбедо (белый подкожный слой в плодах цитрусовых) от выжатого лайма, нанесите его на дёсны.
• Размешайте две чайные ложки чистого сока лайма в стакане тёплой питьевой воды и выпейте, чтобы облегчить изжогу.
• Несмотря на то, что сок лайма кислый, при попадании в организм он становится очень щелочным и может быть очень полезен при терапии воспалительных заболеваний, таких как радикулит, артрит и ревматизм. Сок лайма также помогает предотвратить накопление мочевой кислоты в тканях организма, тем самым снижая потенциальный риск возникновения подагры.
• Натрите сухой кожный покров кожурой лайма, что бы восстановить мягкость и увеличить влажность кожи.
• Смешайте одну часть сока лайма с одной частью воды. Регулярно полоскайте горло, что бы избавиться от чувства першения. Для улучшения эффективности процедуры можно также добавить немного морской соли.

Питательная ценность лайма

Пищевая ценность одного фрукта (67 грамм)

Калории	20
Содержание жиров	0.1 г.
Холестерин	0 мг.
Натрий	1 мг.
Углеводы	7.1 г.
Пищевые волокна	1.9 г.
Сахара	1.1 г.
Белок	0.5 г.

Как выбирать лаймы?

• Корка у плода лайма должна быть светло-жёлтого цвета, мелкозернистая.
• Не покупайте лаймы со следами гниения, плесени или если на кожуре плода имеются коричневые точки. Избегайте плодов с твёрдой или сморщенной кожурой.

Как хранить лаймы?

• Плоды лайма хранятся при температуре 4..7°C не более двух недель.
• Замороженный сок лайма хранится около 2-3 месяцев.
• Сок лайма, разлитый в бутылки можно купить в магазине, но его качество хуже, чем у свежевыжатого сока.